Så bliver det ikke meget bedre. En gammel mundtlig tradition omtaler Vosne Romanee som "kystens perle", en måde at betegne, at dens vine ligger i hjertet af et juvelskrin dannet af alle de store vine fra Nuits-Saint-Georges, og at de anses for at have af sjælden af elegance såvel
Vinen er lavet 100% på Pinot Noir fra 60 år gamle vinstokke. Jordbunden er ler og kalksten og er bla rig på rød ler.
Vinen er gæret 50% på hele klaser og 50% afstilkede. Vinen gæres koldt og ligger derefter 5-6 uger på skallerne (maceration).
I næsen finder du en frugtagtig, delikat og indsmigrende duft. Smagen er i 100% balance, klassisk Bourgogne "smoothness", lyse røde bær (bla hindbær) men også stenfrugter. Med alderen vil den udvikle sig en animalsk retning
Drik den til vildt, braiseret eller grillet kød
Vinen er lagret 18 måneder (sur lie) på 50% nye fade og 50% etårige fade, og resten ældre. Fadene kommer fra Allier og Vosges-regionerne.
Lagringspotentiale: Op til 20 år - men smager hysterisk godt allerede nu.
255,00 DKK
215,00 DKK
