"Extra-Brut" betyder, at Champagnen har fået tilsat en lille bitte smule sukker (dosage) ud over dens naturlige sukkerindhold. I denne Cuvée er der kun tilsat sølle 3 gram, hvilket er med til at fremhæve de nuancer, som jordbunden og klimaet giver i vinen.
Champagnen er lavet på 50% Pinot Meunier og 50% Pinot Noir og har derudover fået hele fire år med bærmekontakt i kælderen (4 år, hvor vinen har været lagret på flaske sammen med gærcellerne).
Liebart-Regner laver klassiske Champagner og har en meget videnskablig tilgang til det at lave vin. På trods af en lang historie med fremstilling af Champagne og en fastholdelse i klassiske fremstillingsmetoder, så arbejder man videnskabeligt med forbedring af Champagnerne.
Instict L dufter af ristet brød, lidt citron og æble og så har den frem for alt en lækker sprød optræden i munden. Fine små bobler og en lækker læskende smag, der fornemmes i hele munden. Champagnen er kun lavet på blå druer (rødvinsdruerne Pinot Noir og Pinot Meunier), hviket giver en lidt mere diskret syre og lidt ekstra fylde.