Lær om Cote-Rotie

Lær om historien, området, jordbunden og vinene fra Cote-Rotie

 

Historien

Côte-Rôtie er et af Frankrigs ældste vinområder og der blev dyrket vin i området allerede i romerriget - ca. et århundrede efter kristi fødsel.

Man mener det er de stejle granitholdige skråninger, der tiltrak romernes opmærksomhed og det viste sig da også, at området var ideelt til vindyrkning.

Navnet Cote-Rotie betyder "Den stejle skråning" - en reference til de syd/sydøstvendte skråninger, der nærmest “bages” i solen.

Udgravninger i området har afsløret fund af terrasser, hvor der har været dyrket vin og rester af amforaer, som har været brugt til fremstilling og opbevaring af vin.

I middelaldren (1050-1536) tog kirken over med hensyn til vinfremstilling. Det var klostrene og munkeordnerne der dyrkede markerne og har i den grad været med til at forfine vinfremstillingen og mange af de grundlæggende metoder, vi også anvender i dag, blev startet af dem.

Munkeordner har haft en enorm indflydelse på vin generelt i Frankrig - Bourgogne, Champagne, Chateauneuf du Pape og en hel række andre områder, har været dyrket af munkeordener.

Ud over de perfekte stejle skråninger, så ligger Cote-Rotie også op ad Rhone floden, hvilket gjorde det let af få fragtet vin til andre områder og lande.

De to mest kendte marker i området hedder Cote Blonde og Cote Brune. En ikke dokumenteret legende fortæller, at en lokal herremand havde to døtre, der skulle arve hans vinmarker efter ham. Den ene var blond - den anden mørkhåret. Han opdelte derfor sine vinmarker i to - og man skal nok ikke være professor for at gætte hvad de to vinmarker kom til at hedde og hvem der fik hvad.

I dag ligger forskellen i jordbunden: 

• Côte Blonde → lysere, sandet og kalkholdig jord → mere parfumerede vine
• Côte Brune → mørkere, jernrig ler → kraftigere og mere strukturerede vine

I 1940 bliver Cote Rotie officielt en Appellation - Cote-Rotie AOC. Reglerne blev, at den primære drue skulle være  Syrah med mulighed for at tilsætte op til 20 % Viognier. De 2 druer skulle gæres sammen. I 1970 begynder kvaliteten at stige betydeligt - meget drevet af vinproducenterne E. Guigal, Jamet og Rostaing.

 

Området og jordbunden i Cote Rotie

Som man kan se af nedenstående kort, så er Cote-Rotie det nordligste område i Rhone. Og kan måske også fornemme at området ikke er specielt stort. Faktisk er der kun 330 Ha vinmarker. Til sammenligning er der ca. 30.000 Ha i Bourgogne - hvoraf "kerne Bourgogne" - altså Cote d'Or, som de fleste forbinder med det "det rigtige" Bourgogne - er på knap 10.000 Ha. Gevrey Chambertin er på 440 Ha - så hele Cote-Rotie er mindre en Gevrey Chambertin.

Der er ca 90 vinproducenter i Cote-Rotie, så området er opdelt på mange huse. Fuldstændig som i Bourgogne.

 

Jordbunden i Cote-Rotie består mest af granit og skiffer. Det er et hårdt og magert område, så vinstokkene skal langt ned for at finde næring. Og med de mange sprækker i granit og skiffer er det heldigvis ikke så svært for rødderne at komme længere ned, men det tager tid. Og blandt andet derfor er der mange gamle vinstokke i Cote-Rotie.

Jordbunden bidrager med følgende til vinene:

• Høj aromatisk præcision
• Syre og spændstighed
• Mineralitet
• Peber- og violnoter

På nedenstående billede kan man fornemme stejlheden på skråningerne. Det har ofte en hældning på mellem 45 og 60%. Tænk på advarselskiltene, når du kører på de tyske motorveje - her begynder man at advare ved en 7% hældning - og man vil meget sjældent opleve en hældning over 15%. Og forestil dig så, at du skal bære 25 kg druer på ryggen op ad en 60% skråning.....

 

Vinene fra Cote Rotie

Som nævnt, så er de primært lavet på Syrah og oftest med en smule Viognier - som er en hvidvinsdrue. Man må tilsætte op til 20% Viognier, men oftest er det 5-10% der tilsættes. Det gør vinene lidt lettere og lidt mere elegante end f.eks. Hermitage.

Jordbunden har naturligvis en kæmpe indflydelse på både elegancen og lethedden. Lethed skal måske tages med et gran salt - det er målt i forhold til en Syrah baseret vin, der normalt er koncentreret og intens. Der er en høj grad af elegance i vinene, så de er på ingen måde sammenlignelige med de frugt-bomber og marmelade tunge Syrah vine fra f.eks. Australien.

Du finder oftest følgende noter i en Cote-Rotie: 

• Viol og blomster

• Sort peber

• Oliven / tapenade

• Røget bacon

• Mørke kirsebær

Vinene fra Cote-Rotie er yderst holdbare. Vine fra de bedre produceter kan snildt holde 10 år og mange af dem i 20 og 30 år. Har man tålmodigheden, så er der store oplevelser i vente. Men modsat f.eks. Bordeaux, så smager

Cote-Rotie super godt også som unge vine. Selv i unge Cote-Rotie vine er der masser af nuancer, som oftest bløde tanniner og en dejlig frugt koncentration.

 

Små mængder = høje priser. Men sammenlignet med Bourgogne er det ikke dyrt. Og vores påstand er, at man får  utrolig meget kvalitet for pengene. Men entre-billetten for en kvalitets Cote-Rotie er 400 kr. (2026-priser). Der  fremstilles ca 960.000 om året. Til sammenligning fremstilles der ca 200 mill flasker i Bourgogne og 700 mill i  Bordeaux. Alene Premier Cru Classe slottet Pape Clement laver 900.000 fl om året - og Chateau Margaux 300.000  fl. Så hele Cote-Rotie regionen laver det sammen som et enkelt stort slot i Bordeaux - Pape Clement.