Champagne Jean-Claude Vallois
Dette familiehus har produceret Champagne gennem 5 generationer. Nuværende ejers unge søn er allerede i gang med at snuse til livet som Champagnebonde, så næste generation er sikret.
Producenten holder til i landsbyen Cuis, hvilket er en første lille by man kører gennem når besøger Côte de Blancs regionen i Champagne. Huset producerer tre Cuvéer alle med en dosage som betegnes som "Brut". En basiscuvée, en Roséchampagne og så en Vintage Champagne med minimum 6 år med bærmekontakt.
