Domaine Pinson laver klassisk Chablis på et højt niveau. Og klassisk Chablis har ændret sig postivt på grund af højere temperaturer. Ældre klassisk Chablis kan være meget syrerige, flintede i smagen og hårde at drikke. I dag laver de dygtige producenter mere fede og lækre vine - og i Pinsons tilfælde uden overdreven brug af fad. Pinsons vine er stadig lækre sprøde, men med en dejlig fedme i eftersmagen.
Pinson Chablis 1er Cru Vaugiraut 2022 er nuanceret med en duft af æbler, citrus, kalk og stenfrugt. Og man finder også lidt urter og krydderier. Lækker kompleks i næsen. Vinen er i super balance - og kan fint drikkes nu. Men intensiteten og balancen i vinen forudsiger et langt liv. Vinen er gæret på stål og lagret på brugte fade.
