Denne Grauer Burgunder (Pinot Gris) er stykket sammen af druer fra flere marker, hvilket giver mulighed for at fintune vinene år for år. I et år er der flere druer fra den ene mark, hvis den laver bedre druer og det kan være en anden mark, der dominerer, året efter. Det er frisk, krydret vin med noter af pære kvæde og lidt blomst.
Og hvad vinen passer til kan siges meget kort: Krydret mad. Grauer Burgunnder er perfekt sammen med indiske og andre asiatisk retter - og gerne med ingefær.
