Michel Lavel er et mindre Champagnehus, der laver kvalitetschampagner. For bedre at udtrykke den jord, vinstokkerne gror i, tilsættes næsten ikke sukker (dosage). Kvaliteten i druerne er ekstrem høj, og det gør, at den naturlige sødmegrad er så høj, at champagnerne ikke virker hvinende tørre. En meget lækker saftig champagne.
Le Secret de Jules VV, 2013 er lavet på 1/3 Meunier, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay. Dosage: 4g/l
Le Secret de Jules VV 2013 kan fint gemmes, men smager super godt allerede nu.
