Frantoi Cutrera Primo er deres top Oliven olie. Økologisk dyrket og fremstillet 100% på en af de allerbedste Oliven-sorter, Tonda lblea. Træerne er placeret i 350-450 metres højde i Hyblaean Mountains (i den sydøstlige del af Sicilien). Alle druer er håndplukket og de er høstet tidligt. Og det vil sige fra 1. oktober til 30. oktober. Tidlig høst betyder lavere udbytte men højrere kvalitet. Det er en "fuld body" olivenolie både i duft og smag. I duften finder du grønne tomater, nyslået græs og lidt krydderier, Fordi olivene er høstet tidligt, så er der lidt mere bitterhed i denne olie og det nyslåede græs er tydeligt.
Du skal IKKE bruge denne olie til at stege i. Brug i ren form - f.eks. til at dyppe lidt brød i, hæld den på salater eller over lidt fisk. Da den smager kraftigt, skal der ikke benyttes ret meget ad gangen.
