7 Champagner - snacks og 4 lækre retter tilpasset Champagnerne.
Program:
Velkomst:
Champagne: Selosse-Pajon Brut Magnum
Snack: Vaffel m. krabbesalat , syrnet fløde og krydderurter
Champagne: Coquillette, L'Entrecour
Forret: Persillerods souffle, persille blanquette, ørredrogn og jordskokke chips
Champagne: Jean-Claude Vallois, Blanc de Blancs (anbefalet i Børsen i december 2025)
Mellemret: Dampet helleflynder, hummer sauce, tomatsalsa og smørdampede kartofler
Champagne: Coquillette, Les Cles
Hovedret:
Farseret vagtel m. pistagenødder og estragon - Løg creme, squash m. pecannødder og rosmarin, portvins sauce
Champagner: Liebart-Regnier Excelia Vintage 2018 og Coquillette Vintage 2018
Dessert: Chokoladekage lavet på ”Mayan Red”, salt karamel og solbær kompot
Champagne: Levasseur Demi Sec