Champagnen er lavet på 80% Meunier, 15% Pinot Noir og 5% Chardonnay. På trods af de 80% Pinot Meunier samt det faktum at det er en Demi Sec, så er Levasseurs Demi Sec en frisk og velstruktureret Champagne med en forfriskende syre, der perfekt balancerer sødmen.
Der er 40 gram pr liter restsukker i Champagnen, så den er på ingen måde "voldsød".
Champagnen passer perfekt som velkomst, til ikke forstærke hårde oste (Comte, Gruyère etc)
Druerne kommer fra vinstokke, der blev plantet i 1973 - så mere end 50 år gamle vinstokke. Champagnen har ligget på flaske (Sur lie) i 36 måneder.
Kunder der har købt dette produkt har også købt