Champagnen er lavet på 80% Meunier, 15% Pinot Noir og 5% Chardonnay. På trods af de 80% Pinot Meunier, så er Levasseurs Brut Nature en meget rank og velstruktureret Champagne med en forfriskende syre. Pinot Meunier Champagner har ofte lidt mindre syre og lidt mere fylde, En cuvée, der passer perfekt til østers, skaldyr eller fisk generelt. Sushi er også et godt bud på, hvad denne Champagne passer til.
Druerne kommer fra vinstokke, der blev plantet i 1973 - så mere end 50 år gamle vinstokke. Champagnen har ligget på flaske (Sur lie) i 36 måneder.
Kunder der har købt dette produkt har også købt