San Donatos Vin Santo er "slik for voksne". Det er en klassisk Vin Santo og det vil sige en dessertvin, hvor duerne er tørret inden vinen gæres. Den er lavet på et mix af 4 druetyper (ligeledes den klassiske måde at lave Vin Santo på). Dryerne er San Gimignano Vernaccia, White Canaiolo, White Tuscan Malvasia og Trebbiano. Efter gæring lagres vinen i 5 år på små 100 l egetræsfade.
Den lange lagring på træet giver en smuk gylden farve og en utrolig lækker og kompleks duft af abrikos, kandiserede frugter, honning, nødder og vanilie
En perfekt dessert vin, der matcher de fleste desserter. Eller prøv den til ost - gerne lidt kraftigere oste.