Bourzereaus Corton Grand Cru Les Fietres er lavet på mere end 70 år gamle vinstokke, der vokser i rødt gruset ler. De gamle vinstokke giver en høj grad af kompleksitet og intensitet i vinen. Druerne er håndsorteret og vinen er fremstillet på efter klassiske metoder, hvilket bla betyder, at skalderne, som flyder oven på mosten, en til to gange om dagen manuelt og nænsomt pressen ned mod bunden. Så alt er håndlavet i denne vin. Corton er en intest relativ kraftig Bourgogne. De gamle vinstokke er med til at give en høj grad af elegance og bidrager til de mange duft- og smagsindtryk, som du finder i vinen. Hindbær, røg, træ, en andelse lakrids og tobak, der formentlig senere vil udvikle sig til klassisk duft af stald.
