Champagnen er lavet på 75% Pinot Noir fra Avenay Val d'Or og 25% Chardonnay fra Bisseuil. Champagnen er klassificeret Premier Cru.
Vinstokkene er gamle - i gennemsnit mere end 45 år - og jordbunden er ler og kalksten helt tilbage fra kridttiden
Saintots Cuvee Prestige er fremstillet på en base fra 2010 og efterfyldt med årets høst hvert år. Det er et princip man kender fra Sherry - Solera meroden. Metoden giver Champagnen ekstra kompleksitet og flere smagsindtryk.
Champagnen er lagret på små egetræsfade, hvilket giver ekstra struktur til Champagnen.
Det er en super lækker relativt kraftigt smagende Champagne, der "hænger" længe i munden.
