Dette bliver en helt exceptionel aften. Det er sjældent, man har mulighed for at smage en stribe af de største Bordeaux vine, der alle serveres i store årgange. De ældste er knap 30 år gamle. Vi skal smage følgende årgange: 1996, 2000, 2005, 2016, 2018 og 2020.
Til at hjælpe med rejsen rundt i Bordeaux, årgangenes betydning og kvalitet, slottenes stærke og svage sider har vi bedt Jørn Christensen om at hjælpe os. I Bordeaux er Jørn ikke Mr. Hvem Som Helst. Jørn har været Grand Maitre i den Bordeaux organisation, der hedder Commanderie de Bordeaux. Man bliver Maitre, når man udnævnes til "formand" for den lokale Commanderie - men det at blive Grand Maitre, er lykkedes for en håndfuld personer i hele verden. Det kræver et særligt kendskab til Bordeaux og et særligt netværk til Bordeaux slottene. Og der er ikke mange af de store slotte, Jørn ikke har besøgt.
I løbet af aftenen kommer du således rundt i de store årgange samt rundt i de vigtigste områder i Bordeaux. Og vi skal udelukkende smage klassificerede Bordeaux-vine.
Aftenen starter med et glas Champagne, som du får i hånden, når du ankommer. Efterfølgende bliver der serveret lidt snacks sammen med en gennemgang af Bordeauxs områder, deres druer og lidt historie om slottene. Mellem retterne vil de enkelte vine blive kommenteret - relativt kort. Gennemgangen af Bordeaux samt kommentarerne til vine foretages naturligvis af Jørn.
Til snack og foredrag kan du smage følgende 3 vine:
Efterfølgende serveres der 3 retter, som naturligvis er tilpasset vinene:
1. ret |
Grand Puy Lacoste 2015 (Pauillac, 5. Grand Cru Classé) |
Grand Puy Lacoste 2000 (Pauillac, 5. Grand Cru Classé) |
2. ret |
Cantenac Brown, 2018 (Margaux, 3. Grand Cru Classé) |
Gruaud Larose 2005 (Saint Julien, 2. Grand Cru Classé) |
3. ret |
Montrose 1996 (Saint Estephe, 2. Grand Cru Classé) |
Cos d'Estournel 1996 (Pauillac, 2. Grand Cru Classé) |