Frantoi Cutreras Caponata di Melanzane er en ultra klassisk Siciliansk ret med Aubergine, tomat sovs, gulerødder, grønne oliven, kapers, selleri, løg, sukker, eddike og Frantoi Cutrera extra virgin oliven olie. Det er Siciliansk madkultur på glas.
Brug den som en lille appetizer, på ristet brød (som Bruchetta) eller som tilbehør til fisk eller kødretter.